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SURVEILLANCE ENVIRONNEMENTALE

SURVEILLANCE ENVIRONNEMENTALE

This course has been designed to enable delegates to gain a full understanding of the general principles of the Standard, and how to comply with the requirements. Delegates will also gain an understanding of what to expect during the process of certification, and actions needed prior to, during and after the audit.

Auditeurs/Consultants et Personnel technique et qualité.

Travaux pratiques ; Note de passage 75 %.

Ce cours fournira aux participants une compréhension des principaux éléments d’un programme de surveillance environnementale pour identifier les risques microbiologiques potentiels dans les zones de production et les zones de produits ouverts ; en plus d’expliquer les différentes méthodes d’échantillonnage et les éléments clés d’une procédure d’action corrective.

À la fin du cours, les délégués seront capables de :

• Comprendre les exigences de la Norme Mondiale BRCGS et les principaux éléments d’un programme de surveillance environnementale, y compris l’évaluation des risques, l’emplacement des échantillonnages, les organismes cibles, les méthodes d’essai, la fréquence des échantillonnages, l’établissement de limites de contrôle, les actions correctives appropriées, la validation/la vérification du programme

• Décrire les organismes cibles appropriés et identifier les emplacements d’échantillonnage adaptés

• Expliquer les différentes méthodes d’échantillonnage

• Expliquer les actions correctives appropriées en cas de défaillance de la surveillance environnementale

• Élaborer un programme de surveillance environnementale.

QUESITON 1

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QUESITON 2

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QUESITON 3

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